Bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào, Nên dùng bếp loại nào

Hiện nay bếp từ và bếp hồng ngoại được sử dụng rất nhiều. Mỗi loại bếp đều có những ưu điểm vượt trội riêng, làm người dùng băn khoăn không biết nên chọn sản phẩm nào cho gian bếp nhà mình. Chuyên mục tư vấn hôm nay, hãy cùng Muasamnhabep.com tìm hiểu và so sánh bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào, nên dùng bếp loại nào phù hợp vói nhu cầu nấu nướng của gia đình nhé.

1. Bếp từ. Ưu – nhược điểm của bếp từ

1.1 Bếp từ

Bếp từ (tiếng anh được gọi là Induction Hob) là bếp sử dụng dòng điện cảm ứng (Foucoult) để nấu nướng.

1.2 Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động được là nhờ vào nguồn năng lượng điện và nó hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ dòng điện Fu-cô. Khi bếp bắt đầu hoạt động, dòng điện chạy qua mâm từ (cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính) và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi này được dòng từ trường tác động khiến các phân tử nhiễm từ ở đáy nồi giao động mạnh và tự sinh ra nhiệt. Nhiệt lượng này chỉ có tác dụng với đáy nồi không tác động vào mặt kính và hoàn toàn không thất thoát ra môi trường.

Không giống như những phương thức nấu ăn khác, nấu trên bếp từ chỉ có nồi được làm nóng, còn bề mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt. Nhiệt độ của bếp không bao giờ cao hơn nhiệt đột của đáy nồi. Thực tế, đáy nồi được chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang năng lượng nhiệt. Lượng điện tiêu thụ chuyển hóa lên tới 90-96% thành lượng nhiệt đun nấu, tiết kiệm điện. Cũng chính vì vậy, bếp từ chỉ có thể sử dụng được với các loại nồi có đáy bằng kim loại hoặc vật liệu nhiễm từ.

Nói một cách ngắn gọn bếp từ hoạt động theo nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, đáy nồi đặt đến đâu nhiệt sẽ được sinh ra đến đó, toàn bộ nhiệt sẽ được truyền hết vào đáy nồi và không có nhiệt thất thoát ra bên ngoài môi trường do vậy khi đun nấu bằng bếp từ giúp đun nấu nhanh, tiết kiệm thời gian đun nấu cho gia đình quý khách.

1.3 Ưu – nhược điểm của bếp từ

– Ưu điểm của bếp từ

• Ít rủi ro hơn sử dụng bếp hồng ngoại. Bởi vì bếp từ nguội nhanh sau khi nấu, chỉ hoạt động khi có nồi nấu thích hợp, mặt bếp từ không nóng hoặc chỉ nóng rất ít khi nấu thức ăn nên không lo bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào. Còn mặt bếp hồng ngoại thì lại rất nóng nên sẽ dễ bị bỏng nếu lỡ chạm tay vào mặt bếp trong lúc đang nấu hoặc sau khi nấu.
• An toàn hơn do quá trình sử dụng không sinh ra CO2.
• Nấu ăn nhanh chóng.
• Hiệu suất sử dụng cao, không lãng phí nhiệt thoát ra bên ngoài.
• Vệ sinh lau chùi dễ dàng.

– Nhược điểm của bếp từ

• Kén nồi nấu: chỉ sử dụng được với dụng cụ bếp chuyên dụng có đáy nhiễm từ tính.

2. Bếp hồng ngoại. Ưu – nhược điểm của bếp hồng ngoại

2.1 Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại (hay bếp halogen) là loại bếp điện sử dụng các bóng đèn halogen như bóng đèn sợi đốt thông thường tuy nhiên có bơm khí halogen bên trong để tạo ra nhiệt lượng. Vì vậy bóng đèn halogen có nhiệt độ và áp suất cao hơn rất nhiều so với các loại bóng đèn thông thường.

2.2 Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại sử dụng dòng điện đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt và truyền lên mặt bếp. Nhiệt sẽ làm đáy nồi nóng lên và làm chín thức ăn. Nhiệt độ tỏa ra từ các bếp lúc này khá lớn từ 250 – 600 °C, có thể làm nóng bất cứ vật liệu gì đặt trên mặt bếp.

2.3 Ưu – nhược điểm bếp hồng ngoại

– Ưu điểm bếp hồng ngoại

• Không kén dụng cụ nấu.
• Ít rủi ro hơn sử dụng bếp gas.
• Có thể nướng đồ ăn ngay trên mặt bếp.

– Nhược điểm bếp hồng ngoại

• Mức độ tiêu thụ điện cao hơn bếp từ tuy nhiên hiệu suất sử dụng chỉ đạt 60%-70%.
• Do sử dụng bức xạ nhiệt tia hồng ngoại nên khi nấu ăn xong bề mặt bếp thường rất nóng. Vì vậy người dùng không chú ý có thể bị bỏng.
• Cách vệ sinh bếp hồng ngoại cũng hơi khó khăn. Vì phải làm nóng mặt kính nên thức ăn rơi ra ngoài sẽ tạo thành mảng bám cứng. Phải đợi một thời gian bếp nguội mới có thể vệ sinh, lau chùi.

3. Bảng so sánh sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

4. Nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại

Qua bảng so sánh trên có thể thấy sử dụng bếp từ nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm điện hơn, an toàn hơn, đun nấu mát mẻ khi sử dụng. Vì thế mà bếp từ lại được ưu ái ựa chọn hơn hẳn.

Thực tế cũng cho thấy, lượng bếp từ bán ra trên thị trường gấp 8 lần lượng bếp hồng ngoại. Khảo sát tại các showroom thiết bị bếp cho thấy lượng người tiêu dùng có xu hướng tham khảo và lựa chọn bếp từ nhiều hơn. Rất ít khách hàng tìm kiếm và tham khảo sản phẩm bếp hồng ngoại trên thị trường.

5. Thương hiệu bếp từ tốt nhất thị trường

5.1 Bếp từ Munchen

Có thể nói đây là dòng bếp từ ưu việt nhất trong các dòng bếp nhập khẩu từ châu Âu. Bếp từ Munchen nhập khẩu linh kiện chính hãng từ Đức nhưng có giá thành phù hợp với túi tiền của người Việt Nam. Munchen Group được xếp hạng trong số các nhà sản xuất châu Âu hàng đầu của thiết bị gia dụng, một lịch sử hơn sáu mươi năm phát triển. Luôn cải tiến về tính năng và ứng dụng những công nghệ mới vào việc sản, thương hiệu Munchen đã cho ra đời những mẫu bếp từ cao cấp với đầy tính năng ưu Việt. Bếp từ Munchen hiện nay có 3 xuất xứ chính:

• Bếp từ Munchen được lắp ráp tại Ý như bếp từ Munchen M216 Max-A
• Bếp từ Munchen được sản xuất tại Tây Ban Nha như bếp từ Munchen GM-6232
• Bếp từ Munchen nhập khẩu nguyên chiếc của Đức như: bếp từ Munchen GM6839, bếp từ Munchen GM 6628S, bếp từ Munchen GM292, bếp từ Munchen GM2285, bếp từ Munchen GM8925, bếp từ Munchen GM8115, bếp từ Munchen GM8226, bếp từ Munchen GM3631, bếp từ Munchen GM8999, bếp từ Munchen GM5656.

Toàn bộ các sản phẩm bếp từ Munchen được sản xuất trên công nghệ dây chuyền hiện đại đến từ các chuyên gia hàng đầu của Đức. Tất cả các sản phẩm bếp từ Munchen được sử dụng 100% linh kiện của Đức với mặt kính Schott ceran, mâm từ Induction zoneless E-G-O, hệ thống bảng điều khiển cảm ứng siêu nhạy, linh hoạt với từng chức năng giúp người dùng dễ dàng sử dụng với các thao tác hết sức đơn giản, sử dụng quạt lòng sốc cho tất cả các mẫu bếp từ.

Ngoài việc lựa chọn linh kiện cao cấp để sản xuất ra những chiếc bếp có độ bền cao, bếp từ Munchen còn được ứng dụng những công nghệ mới như: tính năng Inverter tiết kiệm điện năng, Booster, tạm dừng Pause, hâm nóng Melt & Simmer, san nhiệt IC5, khóa an toàn trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, tự động ngắt bếp thông minh, hẹn giờ nấu..

Một điểm cộng lớn nhất dành cho bếp từ Munchen giúp đông đảo người tiêu dùng đón nhận là chế độ hậu mãi sau bán hàng. Với thời hạn bảo hành từ 24 đến 36 tháng, sản phẩm sẽ được sửa chữa và thay thế linh kiện miễn phí tại các Trung tâm bảo hành hoặc các trạm bảo hành ủy quyền của Munchen nếu lỗi phát sinh từ nhà sản xuất. Ngoài ra, hết thời hạn bảo hành, quý khách được hỗ trợ đến 50% chi phí thay thế linh kiện, điện tử giúp người dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm.

5.2 Bếp từ Bosch

Bosch sản xuất rất nhiều sản phẩm trong phân khúc thiết bị gia dụng đặc biệt là bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại, máy hút mùi, lò nướng, lò vi sóng, máy giặt, máy rửa bát,… trong đó dòng sản phẩm bếp từ là nổi bật hơn cả. Các sản phẩm bếp từ của Bosch thường có đặc trưng bởi thiết kế đẹp, nhìn rất sang và sử dụng đa vòng từ. Hầu hết bếp từ Bosch đều được thiết kế dạng bếp vuông với từ 3 vùng nấu trở lên, được sử dụng phổ biến cho các không gian bếp đảo được thiết kế theo không gian bếp của Châu Âu.

Một số mẫu bếp bán chạy của Bosch: Bếp từ Bosch PID675N24E, Bosch PMI968MS,…

-> Nhưng bếp từ Bosch có một vài hạn chế như sau:

• Hầu hết các sản phẩm bếp từ Bosch nhập khẩu từ Tây Ban Nha đều được thiết kế dạng vuông phù hợp cho không gian bếp đảo, mà hầu hết không gian bếp Việt lại được thiết kế theo dạng đặt sát tường. Vì thế bếp Bosch vuông không phải là lựa chọn hoàn hảo cho nhưng gia đình có không gian bếp theo dạng cổ điển.
• Khắc phục được nhược điểm này, bếp từ Bosch có mẫu PMI968MS được thiết kế theo dạng bếp đôi, rất phù hợp cho không gian bếp chung của Việt Nam. Tuy nhiên, mẫu bếp này lại đặt nhà máy sản xuất tại Trung Quốc, vì thế lượng khách sử dụng sản phẩm này giảm sút hẳn.

5.3 Bếp từ Chefs

Với nhiều model, dòng sản phẩm đa dạng cả về mẫu mã, kiểu dáng lẫn giá cả phù hợp từ thấp đến cao có thể đáp ứng được nhu cầu của mọi khách hàng từ trung bình đến cao cấp. Các dòng sản phẩm của Chefs được sản xuất tại Việt Nam và nhập nguyên chiếc từ Tây Ban Nha, Đức giúp khách hàng có thêm nhiều lựa chọn.

Các model bếp từ Chefs bán chạy nhất: Bếp từ Chè Chefs DIH-866, Chefs DIH-366,…

Bếp từ Chefs cũng sử dụng những linh phụ kiện cao cấp của Đức như: mặt kính cường lực Schott Ceran, mâm từ E.G.O. Hệ thống thân bếp cùng hệ thống quạt tản nhiệt của bếp từ Chefs Đức đều được làm bằng thép không ghỉ.

Bếp từ Chefs còn tích hợp đầy đủ các chức năng tiên tiến hiện đại như: Chức năng cảnh bảo nhiệt dư nhiệt, chức năng khóa an toàn trẻ em, chức năng tự động tắt bếp khi không có nồi, chức năng hệ thống bảo vệ an toàn, quá nhiệt, quá áp đảm bảo an toàn cho người sử dụng, chức năng IC5 chia sẻ công suất phù hợp cùng mạng lưới điện tại Việt Nam hay các tính năng thông minh như:

• Tính năng inverter: được thể hiện bởi tính năng hâm nóng Warming với nhiều mức công suất: 65độC, 75 độ C, 85 độC.
• Tính năng Pause: Giúp bạn tạm dừng các chương trình nấu nướng khi có việc bận. Khi muốn bếp hoạt động lại, bạn chỉ cần chọn lại tính năng đó, lập tức bếp lại hoạt động ở mức công suất bạn đang dùng.

Ngoài ra tất cả các dòng bếp từ Chefs còn được bảo hành chính hãng 3 năm trên toàn quốc những dòng bếp từ của Đức có giá giao động từ trên 16 triệu cho một sản phẩm.

Hi vọng với những thông tin về bếp từ và bếp hồng ngoại ở trên, bạn đã có những nhận định riêng cho mình về dòng sản phẩm nào tốt và phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình mình.